Recheio e massa para bolos altos

Este recheio e a massa que aqui vamos mostrar aqui serve para todos os bolos altos, portanto ele é muito fácil de fazer, gostoso e económico combina com todas as coberturas para bolos. Vamos então conhecer como fazer?

Recheio e massa para bolos altos

PARA A MASSA:

  • 5 ovos.
  • 1 xícara de açúcar.
  • 1 xícara de leite integral.
  • Meia xícara de leite em pó ninho.
  • Uma gotinha de baunilha.
  • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento.

COMO PREPARAR A MASSA DO BOLO:

Em primeiro lugar bata na batedeira, por 10 minutos, os ovos e o açúcar. Entretanto aqueça o leite com o leite em pó ninho e aos poucos, ainda com a batedeira ligada, acrescentar. Desligar a batedeira e acrescentar a baunilha e a farinha de trigo.

ainda assim tem um segredo é que não podemos bater a massa e sim misturar delicadamente. Forrar somente o fundo das 3 assadeiras com papel manteiga e dividir essa quantidade de massa. O tamanho da assadeira utilizada para essa quantidade de massa é 10×5 de altura.

Se não tiver, não tem problema coloque em uma assadeira 10×10 e na montagem cortem em 3 fatias iguais.

DICA: Como prensar o bolo. Utilizar aro ou forma, forrar com plástico limpo, e intercalar massa, recheio, massa, recheio, massa. Umedecer com calda O segredo é deixar descansar na geladeira por pelo menos 7 horas.

RECEITA EXTRA  de Mousse Fácil de maracujá

INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado, outra de creme de leite.
  • 1 medida da lata do leite condensado de suco concentrado de maracujá. Se preferir mais consistente acrescente a receita.
  • 1 gelatina de maracujá diluída em 250 ml de água.

INGREDIENTES da cobertura

  • Polpa de 1 maracujá.

preparação:

Em primeiro lugar bata bem todos os ingredientes (leite condensado, creme de leite, suco concentrado de maracujá e a gelatina-opcional) no liquidificador.

Em seguida despeje o conteúdo num tabuleiro ou em taças individuais. Acrescente a polpa de maracujá por cima do mousse. Ponha pra gelar por no mínimo 3h. Sirva gelado.

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