Receita dos bolinhos de azeite

Receita de bolinhos de azeite, é uma receita típica beirã do norte de Portugal, estes bolinhos são muito saborosos e são ótimos uma vez que duram imenso tempo, isto é, se conseguir escondê-los…

Receita dos bolinhos de azeite

INGREDIENTES:

• 4 chávenas açúcar.
• 2 chávenas azeite.
• 8 ovos. Farinha de trigo.
• 2 colheres de chá. Fermento em pó.
• 1 colher de chá canela.
• 1 cálice aguardente.
• Limão, casca.
• 2 gemas

PREPARAÇÃO:

Num recipiente grande coloque os ovos e bata-os com junto com o açúcar, o azeite e a casca de limão. Entretanto adicione a canela e a aguardente, enquanto continua a bater.

Quando a mistura estiver homogénea junte o fermento em pó e mexa bem para que fique misturado. Agora adicione a farinha aos poucos enquanto bate até que a massa fique consistente.

No entanto pode ter de terminar de mexer a massa com uma colher de pau. A massa está suficientemente consistente quando começar a desagarrar do recipiente, e assim estará pronta para ser moldada.

Separe duas gemas de ovo e bata-as numa tigela. Entretanto aqueça o forno a 210ºC. Para finalizar faça bolinhos de massa com as mãos e coloque num tabuleiro. Pincele com a gema e leve ao forno.

Agora deixo aqui uma dica que eu própria fiz, coloquei pedacinhos de figo cortado por cima dos bolinhos antes de levar ao forno. Na opinião da família ficaram muito bons. Depois disso é comer sempre que lhe apetecer faça seu café e acompanhe com um bolinho de azeite. Gostou da receita?