Quiche de camarão deliciosa
Esta receita de quiche de camarão é deliciosa, e é bem simples de fazer! Experimenta já e vais ver como não te vais arrepender! INGREDIENTES PARA A MASSA: 80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos. 160 gr de farinha. 1 gema. Água, se for preciso. INGREDIENTES PARA O RECHEIO: 2 col de sopa de azeite. 1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente. 1 dente de alho. 500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão. 4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta). 1/2 caixinha de creme de leite. 150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios. Salsinha e cebolinha picadas, a gosto.
MODO DE PREPARAÇÃO: Comece pela massa, juntando a farinha e a manteiga num recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até ficar húmida. Acrescente a gema e misture apenas até homogeneizar e conseguir se formar um bola unida. Caso ainda fique farelenta, vá adicionando água, aos poucos, até ficar no ponto. Não trabalhe a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno. Enrole em papel filme e coloque no frigorífico por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso vá preparando o recheio. Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados. Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado.
Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros. Deixe arrefecer um pouco e junte aos ovos, o creme de leite, queijo e os temperos verdes. Após os 30 minutos, forre a forma de fundo falso com a massa. Poderá abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos. Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido. Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média. Saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas.
Desenforme e sirva quente ou morno. Bom apetite!
