Pudim de maria mole com leite de coco

Pudim de maria mole com leite de coco. Ela é feita com alguns ingredientes que deixam o sabor maravilhoso, como leite de coco, calda de açúcar, leite condensado etc … Então vamos á receita!

Pudim de maria mole com leite de coco

INGREDIENTES:

  • 1 vidro de leite de coco (200 ml).
  • Uma lata de creme de leite.
  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 pacote de maria-mole
  • 1/2 xícara (de chá) de água quente

CALDA:

  • 1 xícara (de chá) de açúcar.
  • 1/2 xícara (de chá) de água.

MODO DE PREPARAÇÃO:

Em primeiro lugar coloque a 1/2 chávena de água quente em um recipiente e polvilhe o pó da maria mole, mexa bem até dissolver tudo e coloque no liquidificador com o leite de coco, o creme de leite, e o leite condensado. Bata bem e reserve. Enquanto isso, faça a calda.

PREPARAÇÃO DA CALDA:

Coloque o açúcar (só o açúcar) em uma panela e leve ao fogo. Ela vai começar a dourar, vá mexendo para que pegue uma cor homogênea e não queime de um lado só.

Então quando o açúcar ficar com cor de guaraná adicione a água (com cuidado, pode espirrar e lhe queimar). Entretanto mexa e deixe a água dissolver o caramelo. Deixe no fogo baixo até engrossar um tiquinho a calda.

Coloque a calda em uma forma (pode ser de alumínio, plástico, silicone, etc…), no fundo e nas laterais. Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada e leve para a geladeira coberto com papel alumínio, por cerca de 6 horas.

Pode fazer a noite para o almoço no outro dia. Depois é só passar uma faca nas laterais da forma e desenformar em um prato. Se tiver dificuldade, dê uma pequena esquentadinha no fundo da forma.

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