Pão de leite, fáceis de fazer

De vez em quando gosto de fazer um Pão de Leite, para o pequeno almoço. Afinal quem não gosta? Ele é muito simples de fazer e saí sempre bem. O segredo, para que fique realmente grande e fofo, está no tempo da levedação, que quanto maior for, melhor ficará o pão.

Pão de leite

Ingredientes:

  • 30g de levedura.
  • 2,5 dl de leite.
  • 500g de farinha.
  • 3 gemas.
  • 80g de manteiga amolecida.
  • 8g de sal.
  • Raspa de limão ou lima q.b.
  • Ovo para pincelar.

Preparação:

Então vamos dissolver a levedura no leite morno. Após isso adicionamos à farinha e amassar. Entretanto juntamos o sal, a raspa de limão ou lima, as gemas e a manteiga amolecida. Em seguida amassar bem até que a massa descole do recipiente e apresentar-se elástico e brilhante.

Polvilhar com farinha, cobrir com um pano e reservar até que a massa cresça o dobro (cerca de 1 hora). Dividir a massa em porções de 70g. Tender em forma de bolinhas para de seguida dar o formato oval do pãozinho de leite, pressionando as extremidades com movimentos de ‘vai-vém’.

Dispor no tabuleiro com folha de papel vegetal, deixando alguma distância entre eles. Deixar levedar mais um pouco. Pincelar os pãezinhos com o ovo, tendo o cuidado para não exercer demasiada pressão sobre eles, pois facilmente abatem.

Coze durante cerca de 25 minutos a 170⁰C. E fica prontinho. Pode comer o seu pão de leite simples, com manteiga fiambre, queijo isso fica a seu gosto. Acompanhe com uma boa caneca de leite com café que fica uma delicia.

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