Doce de Batata doce e doce de Abóbora

ESTES SÃO OS INGREDIENTES:

Para o doce de batata doce:

• Açúcar: 0,5kg
• Água: 1 xícara
• Canela em pau: 1 pauzinho
• Cravo-da-índia: 1 unidade
• Batata-doce: 0,5 kg de preferência branca cozida e espremida
• Manteiga: 1 colher (sopa) com sal
• Margarina q.b.

Para o doce de abóbora:

• Abóbora: 1kg (moranga) em cubos
• Água: 1 xícara (chá)
• Especiarias: (cravos-da-índia) e (canela em pau)
• Açúcar: 1kg
• Margarina q.b.

Modo de confeção para a batata-doce:

Numa panela, vamos dissolver o açúcar com água. Depois vamos juntar a canela e o cravo e deixe cozinhar, em lume baixinho, por uns vinte minutos.

Não há necessidade de mexer, pode também se orientar quando a calda estiver com uma cor clara (ponto de fio). Para isso utilize uma colher na calda e se escorrer em fio está no ponto certo.

Apague o lume e esprema na calda a batata doce. Depois vai acrescentar a manteiga e leve novamente ao lume, mexa o tempo necessário até que ela despegue do fundo.

Modo de confeção para o doce de abóbora:

Numa panela com água adicione a abóbora, e as especiarias (cravo, canela) deixe cozer em lume baixo até ficar mole.