Certamente esta receita do bolo de brigadeiro é certamente umas das minhas preferidas, por todas as razões é fácil de fazer, saboroso até dizer chega e todos adoram. Vamos então á receita?

BOLO DE BRIGADEIRO

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar.
• 4 ovos.
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó.
• ½ xícara (chá) de óleo.
• 1 xícara (chá) de água.
• 1 colher (sopa) de fermento.

Para o recheio.

• 4 xícaras (chá) de leite condensado.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó.
• 2 xícaras (chá) de creme de leite sem soro.
• 2 xícaras (chá) de chocolate granulado.

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de água.
• 1 xícara (chá) de açúcar
• canela em pau.
• 2 cravos-da-índia

Modo de preparo:

Portanto numa batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e claro. Então acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo. Aos poucos e, por fim, o fermento, até que fique homogêneo.

De seguida despeje em uma fôrma de aro removível untada e enfarinhada então leve para assar no forno pré-aquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau e a manteiga e deixe apurar, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos no fogo médio.

Entretanto reserve. Entretanto em outra panela, misture a água, o açúcar, a canela, o cravo e deixe no fogo médio até que levante fervura. Por fim retire a canela em pau e o cravo e então reserve.

COBERTURA DE BRIGADEIRO

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado.
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• Uma pitada de sal.
• 1 gema peneirada.
• 100g de chocolate meio amargo picado (pode ser chocolate nobre ou fracionado)

Modo de preparo:

Então vamos misturar todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso. Enquanto isso mexa até dar ponto de brigadeiro. Enquanto dessa forma não precisa ser aquele ponto mole de copinho, mas também não precisa ser aquele ponto duro que fica “puxa puxa”.

É um ponto de brigadeiro macio. Para finalizar coloque em um prato e após esfriar completamente, coloque em uma manga de confeitar com bico pitanga e utilize conforme sua vontade.