Biscoitos de Batata, ideal para o seu chá da tarde



Biscoitos de batata é uma receita bem antiga ainda do tempo da minha avó. É de confeção simples e muito saborosos, ideais para o chá da tarde. Feitos com ingredientes pouco prováveis mas que resultam todos juntos na perfeição. Vamos então á receita!

PARA OS INGREDIENTES:





  • Batatas: 1kg cozidas e reduzidas a purê
  • Açúcar: 700 gramas
  • Farinha: 1kg
  • Ovos: 7 unidades
  • Azeite: 1 chávena (xicara)
  • Fermento: 1 colher de sopa

MODO DE CONFEÇÃO:

Primeiramente vamos cozer as batatas. Em seguida e depois de cozidas vamos desfaze-las a puré.

Depois disso adicione o açúcar, a farinha, os ovos, o azeite e o fermento e misture bem todos os ingredientes.

Então num tabuleiro coloque no fundo farinha e polvilhe com canela em pó.

Adicione com a ajuda de uma colher de sopa porções do preparado deixando espaço entre elas para crescerem.

Por fim, coloque-as em pequenas formas de ir ao forno previamente untadas (manteiga) polvilhe com farinha.

Pré-aqueça o forno e assam a uma temperatura média.

Quando estiverem assados retire-os da forma e coloque-os em forminhas de papel.

No caso de querer comer ainda quentinhos pode abrir ao meio e colocar uma rosquinha de manteiga, geleia ou compota. Bom apetite!



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