Biscoitos de Batata, ideal para o seu chá da tarde

Biscoitos de batata é uma receita bem antiga ainda do tempo da minha avó. É de confeção simples e muito saborosos, ideais para o chá da tarde. Feitos com ingredientes pouco prováveis mas que resultam todos juntos na perfeição. Vamos então á receita!

PARA OS INGREDIENTES:

• Batatas: 1kg cozidas e reduzidas a purê
• Açúcar: 700 gramas
• Farinha: 1kg
• Ovos: 7 unidades
• Azeite: 1 chávena (xicara)
• Fermento: 1 colher de sopa

MODO DE CONFEÇÃO:

Primeiramente vamos cozer as batatas. Em seguida e depois de cozidas vamos desfaze-las a puré.

Depois disso adicione o açúcar, a farinha, os ovos, o azeite e o fermento e misture bem todos os ingredientes.

Então num tabuleiro coloque no fundo farinha e polvilhe com canela em pó.

Adicione com a ajuda de uma colher de sopa porções do preparado deixando espaço entre elas para crescerem.