Aprenda a fazer quiabo sem baba

Você deixa de comer quiabo porque não gosta da baba? Aprenda a tirá-la e fazer quiabo sem baba que é uma delícia. O quiabo é um alimento muito nutritivo, mas é do tipo que ou você ama ou odeia.

Na verdade, ele só não tem mais fãs porque muita gente não gosta da baba que ele libera. A mais simples das receitas com quiabo vai surpreender com a praticidade de deixá-lo seco.

Truque para preparar quiabo sem baba

Para ter um quiabo seco, o segredo já começa antes de ir para a panela. É preciso lavar muito bem cada unidade e secar muito bem, individualmente.

Depois corte em rodelas e leve para fritar ou refogar. Pode temperar com sal e pimenta. Quando ele começar a soltar a baba, deixe alguns minutos e depois esprema o suco de um limão por cima de todo o quiabo no fogo.

O limão vai fazer secar a baba do quiabo, mas continue mexendo até perceber que ela desapareceu. Depois é só finalizar a receita com os ingredientes que desejar.

Quiabo sem baba

Ingredientes

• Quiabo: a gosto.
• Cebola: 1 unidade picada.
• Alho: 2 dentes picados.
• Azeite
• Limão: algumas gotas.
• Sal a gosto.

Modo de preparo

Portanto comece lavando e secando bem os quiabos, um a um. Entretanto retire as pontas, corte em rodelas fininhas e reserve. Em seguida leve ao fogo uma frigideira com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.

Quando estiverem dourados, junte o quiabo e deixe o fogo médio. Agora vem o segredo: não mexa o quiabo com a colher. Pegue no cabo da frigideira e faça o movimento para mexer tudo, sem encostar nos ingredientes.

Se estiver grudando coloque mais um pouquinho de azeite. Continue mexendo a panela pelo cabo até que esteja tudo fritinho por igual. Tempere com sal e gotas de limão. Pegue um quiabo com o garfo para provar a consistência e se estiver do seu gosto é só servir!

Fonte:dicasonline.com