Certamente esta receita de feijão tropeiro é um prato típico de Minas Gerais que conquistou o mundo inteiro, surgiu no período colonial onde as tropas se alimentavam. Vejamos então a receita!
Receita de feijão tropeiro de Minas Gerais
INGREDIENTES:
- 60 gramas de bacon.
- 150 gramas de torresmo.
- 500 gramas de feijão-carioca.
- 130 ganas de linguiça suína.
- 75 gramas de carne-seca.
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca.
- 1 cebola picada fino.
- 2 dentes de alho triturado.
- ½ pimenta dedo-de-moça picada.
- ¼ de xícara (chá) de salsinha picada.
- ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada. 1
- colher (sopa) de banha de porco.
- sal a gosto.
PREPARAÇÃO:
Portanto coloque o feijão de molho de um dia para o outro, no dia seguinte leve ao fogo de maior potência. Então quando iniciar a fervura abaixe o fogo, mantenha em fogo brando e deixe que os feijões cozerem até cozerem totalmente.
CONFEÇÃO DA RECEITA:
Enquanto isso pegue uma panela pequena, adicione a linguiça e cubra com bastante água e deixe cozinhar por 20 minutos. Transfira a linguiça para a tábua de corte e fatie ela em rodelas bem finas, deixe separada.
Então corte o torresmo em cubos, leve ao lume brando por 20 minutos. Entretanto, tire todo o torresmo da panela e despeje em uma tigela. Em seguida numa outra panela adicione a carne seca e deixe cozer durante 5 minutos.
Ainda não tive tempo de fazer. Mas farei com certeza. Parece uma delícia. Sempre quis essa receita, agora consegui. OBRIGADA.